टमाटर खाने के फायदे और नुकसान Tomato Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

टमाटर खाने के फायदे और नुकसान Tomato Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

टमाटर के बारे में – About Tomato

टमाटर पहली बार दक्षिण अमेरिकी एंडीज में उगाया गया और पहली बार मैक्सिको में खाया गया। उस समय, ये टमाटर बहुत छोटे थे और लाल के बजाय पीले या नारंगी रंग के थे। एज़्टेक और मेसोअमेरिका के लोग अपने खाना पकाने में इन टमाटरों का उपयोग करते थे। टमाटर दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी नाइटशेड परिवार का एक फल है। वनस्पति फल होने के बावजूद, इसे आमतौर पर सब्जी की तरह खाया और तैयार किया जाता है। टमाटर एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन का प्रमुख आहार स्रोत है, जो हृदय रोग और कैंसर के कम जोखिम सहित कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। वे विटामिन सी, पोटेशियम, फोलेट और विटामिन के का भी एक बड़ा स्रोत हैं।

टमाटर के तथ्य – Facts of Tomato

1. टमाटर मूल रूप से पेरू से आए थे, जहां उनके एज़्टेक नाम का अनुवाद नाभि के साथ प्लंप चीज़ के लिए किया गया था।
2. टमाटर का वैज्ञानिक नाम लाइकोपर्सिकॉन लाइकोपर्सिकम है जिसका अर्थ है भेड़िया आड़ू।
3. लोग बेलाडोना या घातक नाइटहेड के पौधे के साथ उनके संबंध के कारण उन्हें जहरीला समझकर टमाटर खाने से डरते थे।
4. कटाई के बाद भी पकने के साथ टमाटर का वजन बढ़ता है।
5. टमाटर लाइकोपीन का सबसे अमीर स्रोत है जो पुरुषों में प्रोस्टेट ग्रंथि के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
6. उन्हें पहली बार यूरोप में 1500 के दशक के मध्य में लाया गया था।
7. यूरोप में पहले टमाटर पीले रंग की किस्में थे, टमाटर के लिए इतालवी पोमोडोरो है और सुनहरे सेब का अनुवाद है।
8. एक टमाटर एक फल है। 1890 के दशक के बाद भ्रम पैदा हुआ जब अमेरिकी सर्वोच्च न्यायालय ने उन्हें कराधान उद्देश्यों के लिए एक सब्जी का नाम दिया। एक फल बीज युक्त पौधे का खाद्य हिस्सा होता है, एक सब्जी तना, पत्ती या जड़ होती है।

टमाटर कैसे उपयोग किया जाता है – How Tomatoes Are Used

टमाटर का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है। वे पूरे खाए जा सकते हैं, कटे हुए सलाद के स्थान पर काट सकते हैं, या विभिन्न प्रकार के सॉस में बनाया जा सकता है। कई इतालवी व्यंजन कम से कम एक तरीके से टमाटर को शामिल करते हैं, और पिज्जा में लगभग हमेशा टमाटर आधारित सॉस होता है। हमारे अनुभव में, हमने कुछ नाम रखने के लिए ग्रील्ड कबाब, फ्रिटाटस, सूप, स्वादिष्ट गर्मियों में बेक्ड व्यंजन और सालसा बनाने के लिए टमाटर का उपयोग किया है।

Benefits and side effects(disadvantage) of eating Tomato in hindi

टमाटर खाने के फायदे – Tomato Khane Ke Fayde

1. टमाटर विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं
2. टमाटर दिल की सेहत की रक्षा करता है
3. मधुमेह प्रबंधन में टमाटर की मदद करता है
4. टमाटर कैंसर से बचाव में मदद करता है
5. टमाटर त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
6. गर्भावस्था के दौरान टमाटर खाना अच्छा होता है
7. टमाटर कोलेस्ट्रॉल कम करता है और दिल की सेहत को बढ़ावा देता है
8. टमाटर क्लोराइड का अच्छा स्रोत हैं, जो पाचन रस का एक आवश्यक घटक है
9. टमाटर डायबिटीज को प्रबंधित करने में मदद करता है
10. टमाटर पित्त पथरी को रोकने में मदद करता है

टमाटर की किस्में – Varieties of Tomatoes

एक टमाटर की सामान्य परिभाषा एक लाल, गोल सब्जी है, लेकिन खेती की किस्में लगभग अंतहीन हैं। आज हजारों टमाटर की खेती होती है जिसमें कई प्रकार के रंग शामिल होते हैं जैसे पीला, नारंगी, गुलाबी, बैंगनी, हरा, काला और सफेद। ये टमाटर कई प्रकार के आकार और आकार में भी आते हैं। टमाटर का सबसे छोटा प्रकार वर्तमान में अंगूर टमाटर है जो आकार में तिरछा होता है और इसका उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है। टमाटर का सबसे बड़ा प्रकार बीफ़स्टीक टमाटर है। ये हाइब्रिड टमाटर हैं जो उनके बड़े आकार और पतली त्वचा के लिए उगाए गए हैं। ये विशेषताएँ उन्हें व्यावसायिक उपयोग के लिए अच्छा बनाती हैं, और उनके पास एक अल्प शैल्फ जीवन भी है।

टमाटर का एक अन्य प्रकार जो इन दिनों एक अच्छी मात्रा में ध्यान दे रहा है, वह है हीरोमो टमाटर। पौधों का वर्णन करते समय term हीरलोम ’शब्द का प्रयोग पहली बार न्यू हैम्पशायर विश्वविद्यालय में प्रोफेसर विलियम हेपलर द्वारा किया गया था, जिन्होंने 1940 के दशक में उन्हें दिए गए फलियों का वर्णन करने के लिए इसका उपयोग किया था। शब्द का पहला सार्वजनिक उपयोग 1981 में हुआ था जब केंट व्हाइली ऑफ़ सीड सेवर्स एक्सचेंज ने हिरलूम पौधों पर भाषण दिया था।

उन्हें चलने में लाने के लिए हिरलूम टमाटर की कुछ आवश्यक विशेषताएं होनी चाहिए। सबसे पहले, उन्हें खुले-परागण करना चाहिए और बीज आमतौर पर पीढ़ी से पीढ़ी तक नीचे पारित किए जाते हैं। व्यावसायिक उपयोग के लिए उगाए जाने वाले हीरलोम टमाटर एक किस्म होनी चाहिए जो 1940 से पहले पेश की गई थी, या जो 50 से अधिक वर्षों से प्रचलन में है। इन वर्षों के दौरान, इन हीरोज़ टमाटर ने कीटों और बीमारी के लिए प्राकृतिक प्रतिरोध विकसित किए हैं। उन्होंने जलवायु परिवर्तन और बढ़ती परिस्थितियों के लिए भी अनुकूलन किया है। आज, बाजार पर हिरलूम के बीज और टमाटर की संख्या अतीत की तुलना में काफी कम है क्योंकि हीरुमों को व्यावसायिक रूप से आकर्षक विशेषताओं के लिए क्रॉसब्रेड किया जा रहा है।

Tags:
health benefits of tomatoes for men, benefits of eating raw tomatoes, tomato benefits for skin, benefits of tomato soup, benefits of tomato, benefits of tomatoes,benefits of eating tomato in empty stomach,tomato nutrition data, Facts of Tomato, Varieties of Tomatoes, टमाटर की किस्में, Tomato Khane Ke Fayde, टमाटर खाने के फायदे, How Tomatoes Are Used, टमाटर कैसे उपयोग किया जाता है, About Tomato, टमाटर के बारे में, tomato on face side effects