सौंफ खाने के फायदे और नुकसान Saunf Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

सौंफ खाने के फायदे और नुकसान Saunf Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

सौंफ़ पीले फूलों के साथ एक बारहमासी, सुखद-महकदार जड़ी बूटी है। यह भूमध्य सागर का मूल निवासी है, लेकिन अब यह दुनिया भर में पाया जाता है। सूखे सौंफ के बीजों को अक्सर अनीस-स्वाद मसाले के रूप में पकाने में उपयोग किया जाता है। लेकिन सौंफ को सौंफ के साथ न खाएं; यद्यपि वे समान दिखते हैं और स्वाद लेते हैं, वे समान नहीं हैं। दवा बनाने के लिए सौंफ के सूखे पके बीजों और तेल का उपयोग किया जाता है।

सौंफ़ कुरकुरे और थोड़ी मीठी है, जो कभी लोकप्रिय भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक ताज़ा योगदान देता है। अक्सर इतालवी खाना पकाने से जुड़े, इसे शुरुआती वसंत के माध्यम से शरद ऋतु से ताजा सब्जियों के अपने चयन में जोड़ना सुनिश्चित करें जब यह आसानी से उपलब्ध हो और अपने सबसे अच्छे रूप में उपलब्ध हो।

सौंफ का उपयोग मुंह की विभिन्न समस्याओं के लिए किया जाता है, जिनमें ईर्ष्या, आंतों की गैस, सूजन, भूख में कमी और ऊँट में शिशुओं में शूल शामिल हैं। यह महिलाओं पर अत्यधिक शरीर के बालों के विकास, रजोनिवृत्ति के बाद योनि के लक्षणों और सनबर्न को रोकने के लिए त्वचा पर भी उपयोग किया जाता है

Benefits and side effects(Disadvantage) of Eating Fennel in hindi

सौंफ़ के फायदे – Saunf Khane ke Fayde

1. सौंफ विटामिन सी का समृद्ध स्रोत है
2. सौंफ़ के सेवन से पेट का वजन नहीं बढ़ता है
3. सौंफ हृदय रोगों को कम करता है
4. सौंफ़ एंटीकैंसर से मुक्त है
5. सौंफ रक्तचाप को नियंत्रित करता है
6. सौंफ असरदार डायरिया से बचाव करता है
7. सौंफ़ मासिक धर्म को नियंत्रित करता है
8. सौंफ़ स्तन वृद्धि को बढ़ावा देता है
9. भोजन में सौंफ का तेल आंखों को सूजन से बचाने में मदद करता है
10.सौंफ़ भी समय से पहले बूढ़ा और धब्बेदार अध: पतन से संबंधित विकारों को कम करने में मदद करता है
11. सौंफ सांस संबंधी विकारों जैसे कि जमाव में उपयोगी है
12. सौंफ पाचन और नियमितता में उपयोगी है
13. लोहे के अवशोषण को बढ़ाने में सौंफ उपयोगी है
14. सौंफ स्किन में उपयोगी है

सौंफ के नुकसान – Saunf Khane ke Nuksan

1. स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सौंफ़ हानिकारक है

Medicinal uses of fennel seeds सौंफ के बीज के औषधीय उपयोग

1. सूजन और द्रव प्रतिधारण को राहत दे सकता है।
2. पेट की परेशानी और दर्द के सभी प्रकार को कम करें।
3. यह नर्सिंग माताओं के लिए स्तन के दूध के प्रवाह को बढ़ा सकता है।
4. माउथवॉश के रूप में, सौंफ़ के बीज दांत दर्द, मसूड़ों की बीमारी और गले में खराश को दूर करने में मदद कर सकते हैं।
5. सौंफ़ के बीज को एक हल्के expectorant कहा जाता है, जिसका अर्थ है कि वे कफ और बलगम से स्पष्ट रूप से भीड़ वाले फेफड़ों की मदद कर सकते हैं।
6. एक आइवाश थका हुआ, चिढ़ और तनावपूर्ण आंखों को राहत दे सकता है। यह लंबे समय से माना जाता है कि सौंफ के बीज से एक शंकुवृक्ष आंख क्षेत्र में लागू होने पर आंखों की रोशनी में सुधार कर सकता है।
7. यह भी लंबे समय से सोचा गया है कि सौंफ के बीज वजन घटाने और मोटापे में मदद कर सकते हैं, क्योंकि बीज को चबाने से भूख को दबाया जा सकता है।
8. मूत्राशय के संक्रमण जैसे सिस्टिटिस के साथ मदद कर सकता है।
9. बीज चबाने से सांस फूल जाएगी और लहसुन खाने के बाद गंध और स्वाद को दूर कर सकता है।

Preparing the seeds before cooking पकाने से पहले बीज तैयार करना

किसी भी तरह से तैयार किए बिना बीज का उपयोग किया जा सकता है, खासकर यदि आप उन्हें मिठाई पकवान में या रोटी का स्वाद लेने के लिए उपयोग कर रहे हैं। हालांकि, अगर बीज को एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है, तो उन्हें पीसने या कुचलने से पहले दो या तीन मिनट के लिए सूखा फ्राइंग पैन में टोस्ट या गरम किया जा सकता है, क्योंकि यह स्वाद को कम कर देगा और पूरी सुगंध लाएगा।
इस तरह से बीज को नष्ट करना वास्तव में बीजों के स्वाद को थोड़ा बदल देता है, जिससे उन्हें मीठा और स्वादिष्ट बनाने के बजाय मजबूत और मसालेदार स्वाद मिलता है।

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