प्याज़ खाने के फायदे और नुकसान Pyaz Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

प्याज के बारे में – About Onion

प्याज़ को हम एक सब्जी के रूप में शामिल कर सकते है प्याज़ एक ऐसी सब्जी है जिसके बिना किसी भी चीज को खाने में मजा नहीं आता है। प्याज़ की मुख्य रूप से एशिया में खेती की जाती है। मुख्य उत्पादक देश चीन, भारत, संयुक्त राज्य अमेरिका और तुर्की हैं। प्याज़ से सब चीजों का स्वाद दुगुना हो जाता है। प्याज़ साइंटिफिक नाम है “Allium cepa”। वैसे प्याज़ को हम अंग्रेजी में अनियन(onion) कहते है। हिंदी में इसे प्याज के साथ-साथ कांदा और डुंगरी भी कहा जाता है प्याज़ खाने के फायदे और नुकसान दोनों है। आज हम आपको प्याज़ खाने के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में बताने वाले है

प्याज उन सब्जियों में से हो सकता है जो न केवल हमारे व्यंजनों में काम आता है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बेशकीमती है। प्याज़ सभी प्रकार के व्यंजन जैसे साउथ इंडियन, चाइनीज, इटालियन,सलाद, फ़ास्ट फ़ूड में काम में लिया जाता है। प्याज का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है। वहीं, इसे कच्चा भी खाया जा सकता है और इसकी चटनी व आचार भी बनता है। इसका स्वाद तीखा और तेज होता है। इसे किसी भी तरह के मौसम में आसानी से उगाया जा सकता है।

  1. प्याज के बारे में
  2. प्याज़ खाने के फायदे
  3. प्याज़ खाने के नुकसान
  4. प्याज के प्रकार
  5. प्याज़ के घरेलू उपचार
  6. प्याज का उपयोग

प्याज खाने के फायदे और नुकसान in hindi- Benefits and Side effects(disadvantage) of eating Onion in hindi

प्याज़ खाने के फायदे – Advantage of Onion

  1. प्याज दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करता है
  2. प्याज हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है
  3. एक प्याज में 25.3 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह कैल्शियम हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है
  4. प्याज की रासायनिक संरचना इतनी मजबूत है कि यह प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है और इसमें कैंसर विरोधी गुण भी होते हैं।
  5. प्याज खाने से श्वासनली की मांसपेशियों पर आराम होता है जो अस्थमा के रोगियों को आसानी से सांस लेने में मदद करता है।
  6. प्याज विटामिन E के उत्पादन में मदद करता है, जो आंखों की समस्या को दूर रखता है।
  7. यह पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करता है।
  8. प्याज विटामिन ए, सी और के से भरे होते हैं और हमारी त्वचा के लिए बहुत लाभदायक होते है हमारी स्किन को निखरने का काम करते है
  9. कच्चा प्याज खाना बेहतर है क्योंकि इसमें सल्फर और एंटीऑक्सिडेंट्स सबसे ज्यादा हैं।
  10. यह हमारे शरीर के यौन स्वास्थ्य में सुधार करता है
  11. प्याज मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है
  12. प्याज़ मुँह के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है
  13. यह डॉयबिटीज को काम करने में मदद करता है
  14. प्याज़ किडनी में पथरी से रहत देने का काम करता है
  15. प्याज़ के सेवन से साइनस की समस्या दूर हो सकती है
  16. प्याज में फाइबर होता है, जो पाचन की प्रक्रिया को धीरे करता है। इससे शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।

प्याज़ खाने के नुकसान – Side effects of eating Onion

  1. प्याज खाने के बाद पेट में दर्द या दर्द शामिल हो सकता है।
  2. प्याज रक्त के थक्के को धीमा कर सकता है और दवा के रूप में लेने पर रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।
  3. प्याज रक्त शर्करा को कम कर सकता है।
  4. मधुमेह के रोगियों के लिए प्याज की अधिक मात्रा हानिकारक हो सकती है।
  5. प्याज रक्तस्राव के लिए जोखिम को बढ़ा सकता है
  6. प्याज़ शुगर के लेवल को कम करता है
  7. प्याज़ के अधिक सेवन से जलन हो सकती है

प्याज के प्रकार – Types of Onion

  1. पीले प्याज:-पीले प्याज सबसे बहुमुखी हैं। ये सबसे अधिक स्वाद प्रदान करते हैं, और इन्हे कई व्यंजनों के आधार के रूप में लहसुन के साथ उपयोग में लिया जा सकता है।
  2. मीठा प्याज:-ये प्याज़ स्टफिंग और बेकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं, वे भी बहुत ही मीठे होते हैं
  3. लाल प्याज:-कच्चे खाने के लिए बढ़िया है जो उन्हें सैंडविच और सलाद के लिए एकदम सही विकल्प बनाते हैं।
  4. सफेद प्याज:-सफेद प्याज में एक पपड़ीदार सफेद त्वचा होती है, और उनका स्वाद पीले प्याज की तुलना में हल्का और मीठा होता है
  5. हरा प्याज:-पूरे पौधे का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, जिसमें लंबे हरे रंग के अंकुर शामिल हैं, और वे सूप, ऑमलेट, टैकोस के साथ-साथ रंग और क्रंच के लिए एक अद्भुत गार्निश बनाते हैं।
  6. सिपोलिनी प्याज:-ये इटालियन “छोटे प्याज” रंग में पीले और विशिष्ट डोनट के आकार के होते हैं। उनके पास एक सफेद मांस के साथ कागज-पतली खाल होती है जो सफेद प्याज की तुलना में अधिक मीठा होता है।
  7. वेल्श प्याज:-वे बारीकी से हरे प्याज से मिलते-जुलते हैं, हालांकि वे आमतौर पर बड़े होते हैं, और, नाम के बावजूद, वे मुख्य रूप से एशियाई खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं
  8. मोती प्याज:-र्ल प्याज़ हल्के, छोटे और मीठे होते हैं – एक जार में अचार बनाने के लिए अच्छे होते हैं और मांस पकाने के बाद पैन में बचे रस के साथ अच्छे से भुन जाते हैं

प्याज़ के घरेलू उपचार – Home remedies of onion

  1. प्याज का रस कान में डालने से दर्द में राहत मिलती है। इसके लिए प्याज को गर्म करें, उसका रस निकालें और फिर उस रस की कुछ बूंदों को कान में डाले।
  2. प्याज का सबसे प्रमुख लाभ बालों के लिए है। प्याज के रस को बालों में लगायें और उंगलियों से मालिश करें फिर थोड़ी देर में अपने बालों कों अच्छी तरह से धो लें इससे बालों का झड़ना कम हो जाएग।
  3. प्याज एक स्वस्थ सेक्स जीवन की इच्छा को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। एक चम्मच के रस के साथ एक बड़ा चम्मच प्याज का रस दिन में तीन बार लें। यह कामेच्छा और सेक्स ड्राइव को बढ़ा सकता है।
  4. पेशाब के दौरान जलन से पीड़ित लोगों के लिए, प्याज काफी राहत प्रदान कर सकता है। इस स्थिति से पीड़ित लोगों को 6 से 7 ग्राम प्याज के साथ उबला हुआ पानी पीना चाहिए
  5. प्याज का एक छोटा सा टुकड़ा साँस, नाक के माध्यम से रक्तस्राव को रोक या धीमा कर सकता है
  6. शरीर के दर्द से कुछ राहत पाने के लिए तिल या अरंडी के तेल में तले और किसी भी दर्द को ठीक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

प्याज का उपयोग – Onion uses

  1. प्याज़ को कच्चा खाने में
  2. सूप बनाने में
  3. सलाद के रूप में
  4. आचार बनाए में
  5. पुलाव बनाने में
  6. सब्जिया बनाने में
  7. प्याज़ के पकोड़े बनाने में
  8. चटनी बनाने में
  9. अनियन रिंग्स
  10. प्याज़ का डोसा
  11. सैंडविच बनाने में
  12. उत्तपम बनाने में

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