मखानों को लोकप्रिय रूप से कमल के बीज, लोमड़ी के नट, एयूरेल फेरोक्स, गोरगन नट और फूल मखाना के रूप में जाना जाता है। ये छोटी छोटी गेंदें पोषण का एक पावरहाउस हैं और कई बीमारियों को रोक सकती हैं। मखानों की खेती ज्यादातर एशियाई देशों की गीली और दलदली भूमि में की जाती है। परंपरागत रूप से, लोमड़ी के नट को हिंदी में कमल के बीज और फूल मखाना के रूप में जाना जाता था,
मखाना को कई नामों से जाना जाता है। लोटस सीड्स, फॉक्स नट, एयूरेल फेरॉक्स, गोर्गन नट आदि। ये बीज मूल रूप से पौधे से होते हैं जो नेलुम्बो जीनस में आते हैं। ये बीज एशियाई चिकित्सा और व्यंजनों में बहुत महत्व रखते हैं। ये बीज आमतौर पर शेल, सूखे और फिर बाजार में बेचे जाते हैं। ये कमल के बीज व्यावसायिक रूप से और भूरे छिलके या सफेद श्रेणियों में पाए जाते हैं। एक बार जब कमल के कर्नेल का सिर लगभग या पूरी तरह से पका होता है, तो भूरे रंग के छिलके का बीज निकल जाता है, हालांकि, कर्नेल का सिर पूरी तरह से हरा होने पर भी पूरी तरह से विकसित बीज होता है। सफेद कमल के बीज के बीज और त्वचा को हमेशा हटा दिया जाता है। भूरे रंग के छिलके कमल के बीज भूरे रंग के होते हैं क्योंकि पूरी तरह से विकसित बीजों ने त्वचा का पालन किया है जो इसे सकल भूरा बनाते हैं। ये बहुत कठोर होते हैं और केवल बीजों को आधे हिस्से में विभाजित करके अलग किया जा सकता है।
Benefits and side effects(Disadvantage) of Eating Lotus Seed in hindi
फूल मखाना के फायदे – Lotus Seed Khane ke Fayde
1. फूल मखानों को मधुमेह रोगियों के लिए भी अनुशंसित किया जाता है।
2. ब्लड प्रेशर और डायबिटिक के लिए फ़ूल मखाना अच्छा है
3. आधी रात के नाश्ते के रूप में फूल मखाना अच्छा होता है।
4. फूल मखाना स्वस्थ दिल को बेहतर बनाता है
5. फूल मखाना हड्डियों को मजबूत करता है
6. फूल मखाना वजन घटाने में उपयोगी है
7. फूल मखाना कॉफी का स्थान ले सकता है
8. फूल मखाना तनाव मुक्त करने में मदद करता है
9. फुल मखाना हेल्दी स्किन के लिए अच्छा और एंटी-एजिंग के लिए परफेक्ट है
10. फूल मखाना गर्भवती महिलाओं के सेवन के लिए अच्छा है
11. फूल मखाना किडनी के काम का समर्थन करता है
12. फूल मखाना गठिया के इलाज या रोकथाम में मदद करता है
13. फ़ूल मखाना श्वसन प्रणाली के लिए अच्छा है
14. फूल मखाना पाचन से निपटने में मदद करता है
15. फूल मखाना यौन प्रदर्शन को बढ़ाता है
16. फूल मखाना चीनी के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है
फूल मखाना के नुकसान – Lotus Seed Khane ke Nuksan
1. कब्ज में इसका अधिक इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।
मखाना का पोषण मूल्य Nutritional Value Of Makhana
मखाने अच्छे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। वे लस मुक्त भी होते हैं और इसमें केम्पफेरोल नामक फ्लेवोनोइड होता है, जिसमें विरोधी भड़काऊ और एंटी-एजिंग गुण होते हैं। वे मैग्नीशियम में भी उच्च हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और रक्त में कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के स्तर का विनियमन भी है। हालाँकि, फॉक्स नट्स कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स चावल, ब्रेड आदि खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी कम होता है। मखाना भी आयरन से भरपूर होता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण और ऑक्सीजन के इष्टतम परिवहन के लिए (रक्त के माध्यम से) महत्वपूर्ण होता है।
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