पापड़ खाने के फायदे और नुकसान Papad Khane Ke Fade or Nuksan in hindi

पापड़ के बारे में – About Papadum

भारत भर में पापड़, पापड़, पापड़म, पॉपपैड के नाम से जाना जाता है यह देश भर में विभिन्न नामों से जाना जाता है, लेकिन इस स्वादिष्ट कुरकुरे ने हर घर में अपनी जगह बना ली है। यह देश के कई हिस्सों में भोजन का हिस्सा रहा है यह आमतौर पर एक अनुभवी आटा पर आधारित होता है जिसे आमतौर पर छिलके वाले काले बेसन (उड़द के आटे) से बनाया जाता है, या तो तली हुई या सूखी गर्मी के साथ पकाया जाता है पापड़ एक तरफ या स्नैक में भारत के भोजन या चाय के साथ होता है। इसे उत्तर में “पापड़”, तमिलनाडु में “अप्पलम”, कर्नाटक में “हडला”, आंध्र प्रदेश में “अप्पादम” और यूनाइटेड किंगडम में “पॉपपैडम” के रूप में विभिन्न नामों से जाना जाता है।

पापड़ रेसिपी में तैयार की जाने वाली सामग्री और लोकप्रिय तरीके – Ingredients Used and Popular Methods of Preparation in Papad recipe

पापड़ आमतौर पर उड़द की दाल के आटे या काले बेसन, नमक, तेल और काली मिर्च का उपयोग करके बनाया जाता है। उड़द दाल एक महीन पाउडर बनाने के लिए जमीन है जिसमें नमक, थोड़ा सा तेल और पिसी हुई मिर्च मिलाई जाती है। तत्पश्चात उसमें पानी मिलाया जाता है और तंग आटा बनाने के लिए मिलाया जाता है। कभी-कभी लगातार दृढ़ होने के लिए लकड़ी की लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके आटा भी डाला जाता है। आटा को विभाजित किया जाता है और छोटी गेंदों में आकार दिया जाता है जो बाहर लुढ़का हुआ होता है।

आटा या कच्चे पापड़ के लुढ़के हुए गोल मटके में फैल जाते हैं और छाया में सूख जाते हैं या थोड़ी देर के लिए धूप में सूख जाते हैं। जब एक व्यावसायिक पैमाने में बनाया जा रहा है तो वे सूखने के बाद एकत्र किए जाते हैं और बेचा जाने के लिए पैक किए जाते हैं। अंतिम कुरकुरा पापड़ कच्चे तेल में सूखे सूखे फ्राइंग का परिणाम है। कुछ पापड़ को समतल तवे या भारतीय तवा पर रोस्ट करके भी बनाया जा सकता है। इन्हें वैकल्पिक रूप से माइक्रोवेव ओवन में भूनकर बनाया जा सकता है।

Some Important Points of Papadum –

पापड़ का वैकल्पिक नाम – पापड़, अप्पम, पापड़, पापड़, हैप्पीला, पॉपपडम, पॉपपैडम, अप्पम, पापड़म, पिप्पोडम, पापड़म
पापड़ की उत्पत्ति का स्थान – भारतीय उपमहाद्वीप
पापड़ की मुख्य सामग्री – दाल, काले चने, छोले, आलू या चावल से आटा

Benefits and Side effects(disadvantage) of eating Papadum in hindi

पापड़ का फायदा – Advantage of Papadum

1. पापड़ एक अच्छा क्षुधावर्धक और पाचन के लिए एक स्रोत है।
2. भुना या भूना हुआ पापड़ मुंह और गले से फैटी सामग्री को अवशोषित करने में मदद करता है।
3. पापड़ को मध्यम अनुपात में खाया जाना चाहिए, अन्यथा यह एसिडिटी का कारण बन सकता है।
4. पापड़ सोडियम में बहुत अधिक है, इसलिए उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए उचित नहीं है।
5. पापड़ दाल से बने होते हैं, इसलिए प्रोटीन और आहार फाइबर से भरपूर लस से मुक्त होते हैं।

Side effects(disadvantage) of eating Papadum in hindi

1. पापड़ उच्च रक्तचाप और हृदय रोग का मुख्य कारण है और पानी के प्रतिधारण और सूजन का कारण भी बनता है
2. पापड़ की विभिन्न किस्मों में अत्यधिक मात्रा में मसाले होते हैं, इससे आपके शरीर में हाइपरएसिडिटी हो सकती है

विभिन्न प्रकार के पापड़ – Different types of papad

मसाला पापड़ – Mix Masala Papad
जीरा पापड़ – Jeera Papad
लाल मिर्च पापड़ – Red Chilly Papad
लहसुन का पापड़ – Garlic Papad
काली मिर्च पापड़ – Black Pepper Papad
हरी मिर्च पापड़ – Green Clili Papad
सादा पापड़ – Plain Papad
पुदीना पापड़ – Pudina Papad
मेथी पापड़ – Methi Papad
आलू पापड़ – Potato Papad
मिर्ची पापड़ के साथ मूंग – Moong With Pepper Papad

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