पालक खाने के फायदे और नुकसान Palak Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

पालक खाने के फायदे और नुकसान Palak Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

पालक के बारे में – About Spinach

पालक स्वास्थ्य खाद्य दुनिया के लिए कोई अजनबी नहीं है, लेकिन पालक के कई उपयोग हैं जिनके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि पालक एक सुपरफूड है जो विटामिन और खनिजों से भरा होता है, जिसमें लोहा, विटामिन के, कैल्शियम, विटामिन ए, पोटेशियम और कई अन्य शामिल हैं।

पालक एक पत्तेदार हरे फूल वाला पौधा है जो मध्य और पश्चिमी एशिया का मूल निवासी है। यह आदेश Caryophyllales, परिवार Amaranthaceae, उपपरिवार Chenopodioideae का है। इसकी पत्तियां एक आम खाद्य सब्जी है जिसका सेवन या तो ताजा किया जाता है, या भंडारण के बाद कैनिंग, फ्रीजिंग या निर्जलीकरण द्वारा संरक्षण तकनीकों का उपयोग किया जाता है।

Benefits and side effects(disadvantage) of eating Spinach in hindi

पालक खाने के फायदे – Palak Khane Ke Fayde

1. पालक विटामिन K का एक समृद्ध स्रोत है जो कि Osteocalc नामक प्रोटीन के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करता है जो हड्डियों में कैल्शियम को स्थिर करने के लिए जिम्मेदार है।
2. पालक में बीटा कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन और क्लोरोफिल होते हैं – ये सभी आपकी दृष्टि में सुधार और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं
3. पालक में विटामिन ए अधिक होता है जो हमारी त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और वायरस को प्रभावी ढंग से पीछे हटाने में मदद करता है।
4. पालक में विटामिन सी झुर्रियों को रोकने और हमें नेत्र रोगों, प्रसव पूर्व स्वास्थ्य समस्याओं और हृदय रोगों से बचाने की क्षमता के लिए जाना जाता है।
5. पालक आपको आपके शरीर में मैग्नीशियम के आवश्यक स्तर प्रदान करता है जो आपको अपने दिन के कामों के लिए ऊर्जा उत्पन्न करने में मदद करता है।
6. पालक एक स्वस्थ शरीर को बनाए रखने में मदद करने में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
7. विटामिन K से भरपूर पालक प्रोथ्रॉम्बिन का निर्माण करके रक्त के थक्के जमने में मदद करता है और इस प्रकार लक्षणों को कम करने में मदद करता है हीमोफिलिया
8. पालक में पोटेशियम की बहुत उच्च सामग्री होती है और तैयारी से पहले इसके कच्चे रूप में कोई सोडियम सामग्री नहीं होती है
9. पालक में पाया जाने वाला फोलेट एक बढ़ते भ्रूण द्वारा आवश्यक है और तंत्रिका तंत्र के समुचित विकास में सहायता करता है
10. पालक विभिन्न महत्वपूर्ण घटकों से बना है जो विभिन्न प्रकार के कैंसर की रोकथाम में आशाजनक पाए गए हैं
11. पालक में आपके विटामिन के डीआरआई का 987% अचरज होता है, जो स्वस्थ रक्त और परिसंचरण को बढ़ावा देता है।

पाचन पर पालक के प्रभाव – Effects of Spinach on Digestion

कच्चे पालक का एक गुच्छा लगभग 7.5 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। यह लगभग 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित दैनिक अनुशंसित सेवन का एक तिहाई है। जैसा कि मेयो क्लिनिक ने उल्लेख किया है, यह पोषक तत्व पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, कब्ज को रोकता है और आपके रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है।

दूसरी ओर बहुत अधिक फाइबर, विपरीत प्रभाव डाल सकता है। ड्यूक यूनिवर्सिटी द्वारा प्रकाशित एक लेख के अनुसार, प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक फाइबर खाने से पेट फूलना, गैस, दस्त, कब्ज, पेट में ऐंठन और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण हो सकते हैं। इसके अलावा, यह आपको जल्दी से भर देता है और भूख को कम करता है, जिससे अनजाने में वजन कम हो सकता है।

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