भारतीय मसालों के नाम Name of Indian Spices in Hindi or English

भारतीय मसालों के बारे में – About Indian Spices

भारत में बहुत सरे मसाले काम में लिए जाते है | अलग अलग मसालो का अपना अलग अलग महत्व है | भारतीय मसालों के बिना भारत के सभी व्यंजन अधूरे है | आज हम आपको भारत में और विदेश में काम में लिए जाने वाले भारतीय मसालों के नाम के बारे में बताएगे | हो सकता है आप कुछ मसालों के बारे में जानते हो और हो सकता है कुछ भारतीय मसालों के बारे में नहीं जानते हो | शायद उनका नाम आपने कभी सुना नहीं हो

भारतीय मसालों के नाम जानने से पहले हम आपको इनके बारे में बताना चाहते है की ये क्यों काम में लिए जाते है | बहुत से लोग सभी मसालों को ईस्तमाल करना नहीं जानते है | भारतीय मसाले अलग अलग तरह का भोजन बनाने में उपयोगी है | चाहे वो फ़ास्ट फ़ूड हो या स्वीट डिश या कोई स्नैक्स या ड्राई फ्रूट्स सभी प्रकार के खाने में मसालों का प्रयोग किया जाता है | आज हम आपको हिंदी और इंग्लिश दोनों में भारतीय मसालों के नाम बताने जा रहे है

भारत के कई राज्य जैसे केरल, पंजाब, गुजरात, मणिपुर, मिजोरम, उत्तर प्रदेश अन्य कई राज्यों में मसालों की पैदावार होती है| भारतीय मसालों में भारत की आर्थिक स्थिति को मजबूत करने में अपनी अलग भूमिका निभाई है मसालों का सबसे ज्यादा उत्पादन भारत में किया जाता है | इन मसालों से खाना बहुत ही स्वादिष्ट बनता है | भारतीय खाने का स्वाद ही अलग जो जाता है |

भारतीय मसालों का उपयोग – Uses of Indian Spices

  1. भारतीय मसालों का उपयोग सूखे बीज, पत्तियों, फूलों, छाल, जड़ों, फलों के रूप में किया जाता है और इनमे से कुछ मसालों को पीसकर पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है।
  2. इन मसालों का उपयोग देश में खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए किया जाता है |
  3. भारतीय मसालों का प्रयोग दवाओं, दवा, इत्र आदि में भी किया जाता है |
  4. मसालों का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और कई अन्य उद्योगों में भी किया जा रहा है।

भारतीय मसालों के नाम – Name of Indian Spices

भारतीय मसालों के नामHindi(हिंदी)English(इंग्लिश)
हींगहींगAsafoetida
सौंफसौंफAniessds, Fennel seeds
तेज पत्तातेज पत्ताBay Leaf
सरसोंसरसोंBig Mustard seed
बड़ी इलाइचीबड़ी इलाइचीBlack Cardamom
काला जीराकाला जीराBlack Cumin Seeds
राइराइBlack Musterd Seed
काली मिर्चकाली मिर्चBlack Pepper
काला नमककाला नमकBlack Salt
जीरा बीजजीरा बीजCaraway Seeds
अजवाइनअजवाइनCarom Seeds, Thymol Seeds
लाल मिर्च पाउडरलाल मिर्च पाउडरRed Chilli Powder
दालचीनीदालचीनीCinnamon
लौंगलौंगCloves
सूखा निरियल का चूरासूखा निरियल का चूराCoconut Desiccated
सूखा निरियलसूखा निरियलCoconut Dry
धनिया पाउडरधनिया पाउडरCoriander Powder
साबुत धनियासाबुत धनियाCoriander Seeds
जीराजीराCumin Seeds
करी पत्तेकरी पत्तेCurry Leaves
कस्तूरी मेथीकस्तूरी मेथीDry Fenugreek Leaves
सौंठसौंठDry Ginger
अमचूरअमचूरDry Mango Powder
मेथी के दानेमेथी के दानेFenugreek Seeds
मेथीमेथीFenugreek
लहसुनलहसुनGarlic
हरी इलायचीहरी इलायचीGreen Cardamom
मूंगफलीमूंगफलीGround nut, Peanuts
तुलसीतुलसीHoly Basil
जायफलजायफलNutmeg
पुदीनापुदीनाMint
कलौंजीकलौंजीOnion Seeds, Nigella
चिलगोज़ाचिलगोज़ाPine nuts
अनारदानाअनारदानाDry Pomegranate Seeds
खस खसखस खसPoppy Seeds
नमकनमकSalt
साबुत लाल मिर्चसाबुत लाल मिर्चRed Chillies
तिलतिलSesame Seeds
सेंधा नामकसेंधा नामकRock Salt
हल्दीहल्दीTurmeric
इमलीइमलीTamarind
केसरकेसरSaffron
सुवासुवाDill Weed
जावित्रीजावित्रीMace
पिप्पलीपिप्पलीLong Pepper
अलसीअलसीFlax Seed
अदरक पाउडरअदरक पाउडरGinger Powder
गुलाब की पंखुड़ियांगुलाब की पंखुड़ियांDried Rose Petals
हरी चाई की पतीहरी चाई की पतीLemon Grass
गुल मेहंदीगुल मेहंदीRosemary
अजवाइन के पत्तेअजवाइन के पत्तेOregano
अरारोट पाउडरअरारोट पाउडरArrowroot Powder
सूखा आवलासूखा आवलाIndian Gooseberry
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरKashmiri Red Chilli Powder
शेजवान काली मिर्चशेजवान काली मिर्चSchezwan Pepper
सफ़ेद मिर्चसफ़ेद मिर्चWhite Pepper
कबाब चीनीकबाब चीनीCubeb Pepper
बेकिंग सोडाबेकिंग सोडाBaking Soda
खमीरखमीरYeast
चक्र फूलचक्र फूलStar Anise
कोकमकोकमGarcinia Indica
हरड़हरड़Dry Myrobalan
मुलैठीमुलैठीLiquorice
साबूदानासाबूदानाSago
रामतिलरामतिलNiger
माजूफलमाजूफलGall Nut
गोंदगोंदFrankincense
फिटकरीफिटकरीAlum
गरम मसालागरम मसालाGaram Masala

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