मंगोड़ी खाने के फायदे और नुकसान Mangodi Khane Ke Fade or Nuksan in hindi

मंगोड़ी के बारे में – About Mangodi

मंगोड़ी एक नम्र राजस्थानी मसालों को संदर्भित करता है जिसमें दाल के धूप में सुखाए हुए चनों को शामिल किया जाता है। यह राजस्थान के शुष्क रेगिस्तानी क्षेत्र में निर्जलित होकर सब्जियों और मसालों को संरक्षित करने और उनका लाभ उठाने का एक उपाय है, जहां मौसम नहीं होने पर भी साल भर सब्जियों को उगाना एक कठिन कार्य है। राजस्थान के जोधपुर शहर में मंगोडी विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उन्हें मसालों के रूप में उपयोग किया जाता है और अन्य सब्जियों के साथ मिश्रित किया जाता है और तैयार किया जाता है। मंगोडी को बहुत सारे व्यंजनों में शामिल किया जाता है जिसमें करी, ग्रेवी और स्ट्यू शामिल हैं। यह बिल्कुल ज्ञात नहीं है कि मंगोड़ी का आविष्कार कैसे और किसके द्वारा किया गया था, हालांकि यह सदियों से राजस्थान के घरों में तैयार किया गया है।

लोकप्रिय मंगोड़ी पकाने की विधि विविधताएँ – Popular Mangodi Recipe Variations

Aloo Mangodi एक मसालेदार और स्वाद से भरपूर मंगोड़ी रेसिपी है जिसमें आलू और मंगोड़ी के अलावा मसाले, टमाटर, दही और सीज़निंग के अलावा विभिन्न सामग्री शामिल हैं।
मेथी मंगोड़ी मेथी को शामिल करने वाली मैंगोडी से बनी एक विशिष्ट मंगोड़ी रेसिपी है। इस रेसिपी का तारला दलाल का संस्करण बहुत लोकप्रिय है
धनिया मंगोड़ी एक महान मंगोड़ी रेसिपी है जिसमें धनिया या धनिया पत्ती को मंगोड़ी के साथ शामिल किया जाता है।
मंगोड़ी पुलाव अभी तक एक और मंगोड़ी रेसिपी है, राजस्थान की एक स्वादिष्टता है जहाँ एक स्वादिष्ट दाल बनाने के लिए चावल के साथ मंगोड़ी को शामिल किया जाता है।
पलक मंगोड़ी एक रमणीय मंगोड़ी रेसिपी है जिसमें रोटियों के साथ स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए मंगोड़ी के साथ पालक का उपयोग किया जाता है।

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