काजू सेब के बारे में- About Kaju Seb
आज हम आपको काजू सेब खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बताने जा रहे है। यह एक छोटा सदाबहार पेड़ है। पश्चिम के कुछ लोग काजू सेब के चटपटे, मीठे और कसैले स्वाद से परिचित हैं। यहां तक कि भारत में भी एक ऐसा देश जो अपनी समृद्ध, मक्खनदार काजू कतली और मलाईदार काजू कोरमा के लिए प्रसिद्ध है फल शायद ही कभी देखे जाते हैं। और फिर भी, काजू सेब का एक जीवंत इतिहास है, जिसमें चमक का स्वाद है। काजू सेब खाने के फायदे और नुकसान के बारे में शायद ही बहुत कम लोगो को पता हैं। आज हम आपको इससे होने वाले अनोखे फायदे और नुकसान के बारे में बताएगे |
प्रारंभ में, अधिकांश देश सेब के बारे में उत्साहित थे, लेकिन अखरोट के बारे में कम। काजू की जहरीली राल और कठिन निष्कर्षण प्रक्रिया के साथ, कई लोगों को लगता है कि नट की कटाई एक योग्य उद्यम नहीं था। काजू की क्षमता में वृद्धि करने और सेब को छोड़ने के लिए भारत पहले देशों में से एक था। आज भी कई टन काजू सेब फल को रखने, संरक्षित करने और शिपिंग करने की श्रम-गहन प्रकृति के कारण बर्बाद हो जाते हैं।
भारत में काजू सेब की उपलब्धता – Availability of cashew apples in India
प्रतिवर्ष 613,000 टन नट्स के उत्पादन के परिणामस्वरूप काजू सेब भारत में बहुतायत से हैं। काजू की 60 किस्में आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, केरल, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र (और गोवा), ओडिशा, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल सहित कई राज्यों में उगती हैं। भारत सरकार के काजू और कोको विकास निदेशालय द्वारा प्रकाशित 2010 के आंकड़े बताते हैं कि महाराष्ट्र देश का शीर्ष काजू उत्पादक है, जो लगभग 198,000 मीट्रिक टन का उत्पादन करता है। अन्य मुख्य निर्माता क्रमशः केरल, पश्चिम बंगाल, ओडिशा और गोवा हैं।
काजू के सेब व्यावसायिक रूप से नहीं बेचे जाते हैं, भारत के वैज्ञानिक और उद्यमी इस बात की संभावना को अनलॉक करने के लिए काम कर रहे हैं कि क्या अन्यथा एक अप्राकृतिक उत्पाद है। देश भर में ईंधन की कमी ने कुछ राज्यों को काजू सेब की संभावित जैव ईंधन के रूप में जांच करने के लिए प्रेरित किया है। 2012 का “टाइम्स ऑफ इंडिया” लेख बताता है कि कैसे एक उद्यमी अपने उच्च विटामिन सी और स्वास्थ्य लाभ के रूप में घरघराहट से लड़ने की क्षमता का हवाला देते हुए काजू के रस को बोतल में भर देता है। मैसूर में, स्थानीय लोग कैंडीड काजू सेब उत्पाद बनाते हैं। इन सूक्ष्म उद्यमों के अलावा, काजू सेब भारतीय बाजारों में अपेक्षाकृत अनजान बने हुए हैं।
भारत में काजू सेब कहां से लाएं – Where to find cashew apples in India
काजू सेब उल्लेखनीय रूप से खराब हो रहे हैं। जब तक वे जमे हुए या ठंडे तापमान में न हों, ताजा सेब केवल एक या दो दिन तक रहता है। सावधानीपूर्वक पैकेजिंग और शांत भंडारण की आवश्यकता कई किसानों को फल बेचने से लेकर दूर के बाजारों तक को बाधित करती है।
उन्होंने कहा, और काजू के पेड़ों का एक समूह खोजने के लिए दूर नहीं देखना पड़ेगा। यदि गोवा के लोकप्रिय पर्यटन स्थल पर जाएं, तो ताजा काजू बेचने वाले कई स्टालों में से एक पर जाएं – वे निकटतम ग्रोव को इंगित कर सकते हैं। छोटे क्षेत्र में प्रति वर्ष 26,000 टन बढ़ने के साथ, एक बाग बहुत दूर नहीं होगा। भारतीय राज्यों में कई निवासी काजू के पेड़ भी बनाए रखते हैं: वे कम रखरखाव वाले होते हैं, उच्च तापमान का सामना करते हैं और सूखा प्रतिरोधी होते हैं। ये कारक – उनके उज्ज्वल, सुंदर फलों के साथ मिलकर-उन्हें आलसी माली के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं
Benefits and side effects of Eating Cashew Apple in hindi
काजू सेब खाने के फायदे – Benefits of Cashew Apple
1. काजू सेब स्वस्थ मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को बढ़ावा देता है
2. काजू के सेब में जिंक होता है, जो माइक्रोबियल संक्रमण, घावों के उपचार, प्रोटीन संश्लेषण के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
3. काजू फल संतरे से अधिक विटामिन सी से भरा होता है; जब इसे फलों या जूस के रूप में लिया जाता है, तो यह शरीर को विटामिन सी की संख्या की आपूर्ति करता है जो एक एंटी-स्कर्वी प्रभाव के रूप में मदद करता है।
4. काजू के फलों में कुछ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो विषाक्त अणुओं के कारण होने वाले नुकसान से शरीर की रक्षा करते हैं।
5. काजू सेब में पाए जाने वाले मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण रक्त शर्करा नियामक में मदद करता है।
6. काजू के फल में मैग्नीशियम होता है जो स्वस्थ हड्डियों, ऊतकों, मांसपेशियों और अन्य महत्वपूर्ण अंगों को बनाए रखने के लिए बढ़ावा देता है।
7. काजू फल कैंसर सेल के जोखिम को कम करने के लिए बहुत उपयोगी है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट जैसे यौगिक होते हैं।
8. काजू फल वजन घटाने में मदद करता है।
9. काजू सेब दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है क्योंकि यह आहार वसा का एक बड़ा स्रोत है जो वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के के अवशोषण के लिए आवश्यक है और फैटी एसिड की संरचना भी विकसित करने के लिए आवश्यक है मस्तिष्क और रक्त के थक्के।
10. काजू फल आहार आयरन का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर के चारों ओर ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और एंजाइमों के कामकाज में मदद करता है।
11. काजू सेब अखरोट आंखों के लिए एक असाधारण भोजन है क्योंकि इसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का उच्च स्तर होता है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं।
काजू सेब का औषधीय महत्व – Medicinal Value of Cashew Apples
काजू सेब आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और संतरे के विटामिन सी का पांच गुना है। दुनिया भर में आबादी ने सदियों से काजू सेब के स्वास्थ्य लाभ को बढ़ाया है। “एनसाइक्लोपीडिया ऑफ फ्रूट एंड नट्स” के अनुसार, क्यूबाईयां पेचिश और गले में खराश के इलाज के लिए फल खाती हैं। यूरोपीय सभ्यताओं ने बुखार से निपटने, सांस को मीठा करने और पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए काजू सेब खाया।
अमेज़ॅन में, जनजातियों ने काजू के रस का उपयोग इन्फ्लूएंजा को शांत करने और मौसा के इलाज के लिए किया है। पारंपरिक चिकित्सा के अन्य रूपों में काजू सेब और दस्त के लिए छाल शामिल हैं। प्रोटीन समय से पहले बूढ़ा होने पर त्वचा को फिर से जीवंत करने और कंघी करने में मदद करते हैं। परंपरागत रूप से, खोपड़ी और बाल उपचार एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में रस का उपयोग करते हैं।