खजूर का फल या फीनिक्स डेक्टाइलीफेरा सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे या तो ताजा लिया जा सकता है या सूखने के बाद सेवन किया जा सकता है। सूखी तिथियां, जिन्हें हिंदी में ‘चूरा’, तेलुगु में ‘अंतु खजुरम’, तमिल में ‘पेरिचम पिंजु’, कन्नड़ में ‘वाना खज्जुरा’, बंगाली में सूको खेझुर, मराठी में ‘खरिक’ और ‘खरक’ में भी जाना जाता है। गुजराती। सूखी खजूर को कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में जाना जाता है।
सूखे की तारीखें, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, ताजा सूखी तारीखों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। ताजा तिथियां आमतौर पर तीन रूपों में आती हैं – नरम, अर्ध-नरम और सूखी। इनमें से प्रत्येक प्रकार का उपयोग विभिन्न तरीकों से और विशिष्ट पाक उदाहरणों में किया जा सकता है, लेकिन यहां तक कि एक सूखी ताजा तारीख में कुछ नमी मौजूद है। इसका अधिकांश भाग शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए हटा दिया गया है, लेकिन एक सूखी तारीख एक और भी गहन निर्जलीकरण प्रक्रिया से गुजरती है। यह सूखे की स्थिति को बहुत लंबी शेल्फ लाइफ देता है – १२ महीने या उससे अधिक – भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि आप खजूर को फ्रीज करते हैं, तो वे अपने स्वाद और पोषक तत्वों के घनत्व को लंबे समय तक बरकरार रख सकते हैं – 5 साल तक!
ये तिथियां पोषक तत्वों के एक अधिक केंद्रित फट के साथ-साथ एक मजबूत स्वाद प्रदान करती हैं, यही वजह है कि उन्हें अक्सर पसंद किया जाता है, और वे दुनिया भर के स्टोर और बाजारों में ईरान और अन्य मध्य पूर्वी देशों का एक प्रमुख निर्यात होने के कारण अपेक्षाकृत आसान हैं।
Benefits and side effects(disadvantage) of eating Dried Dates in hindi
छुहारा खाने के फायदे – Chuhara Khane Ke Fayde
1. छुहारा बहुत पौष्टिक होता है। इसमें आयरन, कैल्यिशम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा आदि पोषक पदार्थ पाए जाते हैं।
2. सूखी खजूर में वसा कम होती है और इसमें न के बराबर कोलेस्ट्रॉल होता है
3. छुहारे खाने से पेशाब का रोग दूर होता है
4. छुहारे में एंटी-ऑक्सीडेटिव गुण होते हैं जो चयापचय को उत्तेजित करते हैं जो आगे वजन घटाने में मदद करता है
5. छुहारे खाकर बाद में गर्म पानी पीने से कब्ज दूर होती है।
6. छुहारा शरीर को ताकत देता है।
7. छुहारा कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है
8. छुहारे के सेवन से शरीर का मोटापा बढ़ता है
9. छुहारे के सेवन से तीखी आवाज साफ हो जाती है
10. छुहारे के सेवन से गला सुखना बंद हो जाता है
11. छुहारे के सेवन से खून साफ होता है और त्वचा के रोग दूर हो जाते है
छुहारा खाने के नुकसान – Chuhara Khane Ke Nuksan
1. छुहारे पेट के मुद्दों का कारण हो सकता है
2. छुहारे के सेवन से त्वचा पर चकत्ते पैदा हो सकते है
3. छुहारे के अधिक सेवन अस्थमा का कारण बन सकता है
4. छुहारे के अधिक सेवन वजन कम हो सकता है
5. छुहारे के अधिक सेवन शिशुओं के लिए अस्वास्थ्यकर हो सकता है
6. छुहारे का अधिक सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है
7. छुहारो का अधिक सेवन दांतों में सड़न का कारण बन सकता हैं
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