ब्रोकोली खाने के फायदे और नुकसान Broccoli Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

ब्रोकोली खाने के फायदे और नुकसान Broccoli Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

ब्रोकोली के बारे में – About Broccoli

ब्रोकोली एक हार्दिक और स्वादिष्ट सब्जी के रूप में जानी जाती है जो दर्जनों पोषक तत्वों से भरपूर होती है। ब्रोकोली एक हरी सब्जी है जो एक लघु वृक्ष से मिलती जुलती है। यह पौधे की प्रजातियों से संबंधित है जिसे ब्रैसिका ओलेरासिया के नाम से जाना जाता है। यह गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल और फूलगोभी से निकटता से संबंधित है – सभी खाद्य पौधों को सामूहिक रूप से क्रूसिफस सब्जियों के रूप में जाना जाता है। फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन और पोटेशियम सहित कई पोषक तत्वों में ब्रोकली उच्च है। यह भी अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक प्रोटीन समेटे हुए है।

ब्रोकोली का इतिहास – History of Broccoli

ब्रोकोली को रोमन काल के दौरान जंगली गोभी से विकसित किया गया था, और रोमन लोगों द्वारा बेहद आनंद लिया गया था। ब्रोकोली को औपनिवेशिक समय के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था, लेकिन 1920 तक लोकप्रियता हासिल नहीं की।

ब्रोकोली के पोषण संबंधी लाभ – Nutritional benefits of broccoli

ब्रोकोली के बारे में वर्षों से कई स्वास्थ्य दावे हैं और क्या इसे ‘सुपरफूड’ कहा जा सकता है या नहीं, लेकिन इसके पोषक तत्वों से भरपूर प्रोफाइल कुछ वास्तविक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। ब्रोकोली फाइबर और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और इसमें आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, सेलेनियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ विटामिन ए, सी, ई, के और बी विटामिन का एक अच्छा सरणी होता है।

Benefits and side effects(disadvantage) of eating Broccoli in hindi

ब्रोकोली खाने के फायदे – Broccoli Khane Ke Fayde

1. विटामिन के एक आवश्यक पोषक तत्व है जो रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है, और हमारी हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है
2. ब्रोकली का सबसे अधिक प्रचारित स्वास्थ्य लाभ कैंसर को रोकने में मदद करने की इसकी संभावित क्षमता है
3. ब्रोकोली कम कोलेस्ट्रॉल में मदद कर सकता है क्योंकि सब्जी में घुलनशील फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के साथ बांधता है।
4. ब्रोकली रक्त वाहिकाओं को मजबूत रखने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य में सहायता कर सकती है
5. ब्रोकोली आपके पेट को स्वस्थ रखने में मदद करके पाचन में भी सहायक होता है।
6. ब्रोकोली में विभिन्न जैव सक्रिय यौगिक होते हैं जिन्हें आपके शरीर के ऊतकों में सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है।
7. ब्रोकोली मधुमेह वाले लोगों में बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन कर सकता है
8. ब्रोकोली एक अच्छा कार्ब होता है और फाइबर में उच्च होता है, जो पाचन में सहायक होता है, कब्ज को रोकता है, निम्न रक्त शर्करा को बनाए रखता है, और अधिक मात्रा में भोजन करता
9. कली एंटीऑक्सिडेंट का पोषक तत्व है और विटामिन सी और खनिज जैसे तांबा और जस्ता जैसे पोषक तत्व, ब्रोकोली एक स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है
10. नियमित रूप से ब्रोकोली खाने से ठीक लाइनों, झुर्रियों, मुँहासे और यहां तक ​​कि रंजकता जैसे त्वचा के मुद्दों को कम करने में मदद मिलती है।

ब्रोकोली के तथ्य – Facts of Broccoli

1. ब्रोकोली की उत्पत्ति इटली में हुई, जहां इसे जंगली गोभी से विकसित किया गया था और लगभग छठी शताब्दी ईसा पूर्व से अस्तित्व में है।
2. ब्रोकोली के लिए इतालवी नाम “ब्रोकोलो” है, जिसका अर्थ है गोभी के ऊपर का फूल। यह शब्द लैटिन शब्द “ब्राचियम” से आया है, जिसका अर्थ शाखा या बांह होता है, जो सब्जी के ट्रेलिक आकार का प्रतिबिंब है।
3. यह संयंत्र 1560 में फ्रांस में आया था। 1700 के दशक की शुरुआत तक, ब्रोकली को अभी भी व्यापक रूप से इंग्लैंड में नहीं जाना जाता था और इसे “स्प्राउट कोली-फ्लावर” या “इतालवी शतावरी” कहा जाता था।
4. थॉमस जेफरसन, ब्रोकोली के प्रशंसक थे और इटली से ब्रोकोली के बीज आयात करते थे, उन्हें अपने घर, मोंटिसेलो में, मई 1767 के शुरू में रोपण करते थे।
5. एक अन्य राष्ट्रपति, जॉर्ज एच.डब्ल्यू। बुश, प्रशंसक नहीं थे। उन्होंने दर्जनों भाषणों में ब्रोकोली के लिए अपनी अरुचि को पंच लाइन के रूप में इस्तेमाल किया। उन्होंने एक बार कहा था, “मुझे यह पसंद नहीं आया क्योंकि मैं छोटा बच्चा था, और मेरी मां ने मुझे इसे खाने के लिए बनाया। और मैं संयुक्त राज्य का राष्ट्रपति हूं, और मैं कोई और ब्रोकली नहीं खाने जा रहा हूं।” जवाब में, ब्रोकोली उत्पादकों ने 10 टन सब्जी व्हाइट हाउस को भेज दी।
6. 2013 में, राष्ट्रपति बराक ओबामा ने घोषणा की कि ब्रोकली उनका पसंदीदा भोजन था।
7. कैलिफ़ोर्निया संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई गई ब्रोकोली का 90 प्रतिशत उत्पादन करता है।
8. ब्रोकोली से संबंधित सब्जियां ब्रोकोली हैं, ब्रोकोली और “गाइ-लिन” (चीनी ब्रोकोली), और ब्रोकोफ्लोवर के बीच एक मिश्रण, ब्रोकोली और फूलगोभी के बीच एक क्रॉस।
9. औसत अमेरिकी 4 पाउंड से अधिक खाता है। अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, ब्रोकली की एक वर्ष।
10. ब्रोकोली खाने का विश्व रिकॉर्ड टॉम “ब्रोकोली” लैंडर्स के पास है। पूरी सब्जी खाने के लिए उसे सिर्फ 92 सेकंड का समय लगा। उनका रहस्य: “बस निगल लो, चबाने के लिए परेशान मत करो।”
11. संयुक्त राज्य अमेरिका ब्रोकली का दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। चीन, शीर्ष उत्पादक, एक वर्ष में 8 मिलियन टन से अधिक सब्जी उगता है।

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