आज हम बात करेंगे ब्रेड खाने से होने वाले फायदे और नुकसान की ब्रेड का नाम सुनते ही दिमाग में आता है जंक फ़ूड। ब्रेड खाने के फायदे और नुकसान बहुत है
ब्रेड एक प्रकार का पैकेद फूड है। यह मुख्य रूप से आटे, मैदा और पानी से बनता है। आमतौर पर ब्रेड को बनाने के लिए थोड़ा नमक और खमीर भी जोड़ा जाता है। ब्रेड को अक्सर ओवन में और तवे पर पकाया जाता है। ब्रेड को ज्यादातर लोग दूध के साथ खाते है।
ब्रेड के प्रकार, आकार, और बनावट दुनिया भर में अलग अलग हैं। ब्रेड ऐसी चीज़ हैं जो तुरंत ब्रेकफास्ट में मिल जाती हैं ब्रेड अलग अलग चीजो के साथ खाया जाने वाला मुख्य सुबह का भोजन है। ब्रेड खाने के फायदे और नुकसान बहुत है
ब्रेड खाने के फायदे और नुकसान – Benefits and side effects of Eating Bread in hindi
ब्रेड के फायदे – Bread Khane ke Fayde
- ब्रेड के सेवन अधिक ऊर्जा प्राप्त होगी
- ब्रेड चीनी और वसा दोनों में स्वाभाविक रूप से कम है
- ब्रेड प्रोटीन का एक कम वसा वाला स्रोत है जो हमारे शरीर द्वारा वृद्धि, नवीकरण और मरम्मत के लिए आवश्यक है
- ब्रेड, विशेष रूप से साबुत, आहार फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है
- ब्रेड में शर्करा कम होती है जो स्वस्थ दांतों और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
- ब्रेड के सेवन से हमारे शरीर ‘संपूर्ण स्वास्थ्यवर्धक होगा
- ब्रेड साबुत गेहूं खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है
- ब्रेड पोषक तत्वों से भरपूर होता है
- ब्रेड दांतों और मसूड़ों के लिए गुणकारी है
- ब्रेड का सेवन ब्लड प्रेशर में कमी करता है
- ब्रेड खाने से काफी अच्छी मात्रा में ओमेगा-3, फैटी एसिड, फोलेट और पोटैशियम मिलता है
ब्रेड के नुकसान – Bread Khane ke Nuksan
- ज्यादा ब्रेड खाने से पेट दर्द या उल्टियां हो सकती हैं।
- ब्रेड में अन्य हानिकारक पदार्थ होते हैं
- ब्रेड में शुगर ज्यादा होती है। जो लोग रोज़ ब्रेड खाते हैं, उनमें इसे खाने से तेजी से मोटापा बढ़ता है।
- ब्रेड मैदे से बनती हैं। मैदा आंतों में चिपक जाती है। इससे पेप्टिक अल्सर या लिवर डैमेज होने की संभावना रहती है।
- ब्रेड के सेवन से नर्वस सिस्टम पर असर पड़ता है
- ब्रेड में ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है। इससे पेट दर्द, डायरिया जैसी प्रोबलम हो सकती है।
- ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होता है। इससे बॉडी में शुगर लेवल बढ़ता है और डायबिटीज़ की प्रॉब्लम हो सकती है।
- ब्रेड में मौजूद सैचुरेटेड और ट्रांस फैट्स से बॉडी में सीबम प्रोड्यूस होते हैं जिससे स्किन ख़राब हो सकती है।
घर में ब्रेड कैसे बनाये – How to make Bread at home
एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी में खमीर को भंग करें। चीनी, नमक, तेल और 3 कप आटा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। एक नरम आटा बनाने के लिए, एक बार में पर्याप्त शेष आटा, 1/2 कप में हिलाओ।
एक उत्तल सतह पर मुड़ें; चिकनी और लोचदार, 8-10 मिनट तक गूंध। घी वाले कटोरे में रखें, एक बार ऊपर की तरफ घिसे। करीब 1-1 / 2 घंटे तक गर्म जगह पर ढंक दें और उठने दें।
पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह को चालू करें; आटे को आधा में बाँट लें। प्रत्येक को एक पाव रोटी में आकार दें। 2 greased 9×5-in में रखें। पाव रोटी। 30-45 मिनट तक ढक दें और बढ़ने दें।
30-35 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक 375 डिग्री पर बेक करें और टैप करने पर ब्रेड खोखली लगती है। धूपदान से तार रैक को ठंडा करने के लिए निकालें।
ब्रेड द्वारा बनाई जाने वाली चीजे – Things which made by bread
- ब्रेड रवा टोस्ट
- ब्रेड पकोड़ा
- चॉकलेट ब्रेड पुडिंग
- वेज सैंडविच
- ब्रेड पोहा
- ब्रेड पिज़्ज़ा
- ब्रेड उपमा
- ब्रेड रोल्स
- ब्रेड मसाला
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