बथुआ खाने के फायदे और नुकसान Bathua Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

बथुआ खाने के फायदे और नुकसान Bathua Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

बथुआ के बारे में – About Bathua

आमतौर पर सफेद गूजफुट को एक खरपतवार माना जाता है लेकिन कुछ क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है और इसे पत्ती की सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे कभी-कभी पिग्वेड भी कहा जाता है, जो भ्रामक है क्योंकि इस नाम का इस्तेमाल कॉमन पर्सलेन के लिए भी किया जाता है व्हाइट गूसेफूट (चेनोपोडियम एल्बम), जिसे लैम्ब्स क्वार्टर, वाइल्ड पालक भी कहा जाता है, में विटामिन ए, सी, बी 6, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होती है। इसकी पत्तियों को कच्चा, सलाद में या पालक की तरह पकाया जा सकता है।

भारत में पत्तियों को पत्तेदार सब्जी के रूप में खाया जाता है और किसी अन्य साग, दही बथुआ रायता और बथुआ पराठे की तरह पकाया जाता है। पत्तियों को उबालकर खाया जाता है। बथुआ के पत्तों का रायता और पराठा भी स्वादिष्ट तैयारी है। आंवले के सूखे पत्ते पाउडर बनाने के लिए जमीन होते हैं जिन्हें नियमित आटे में मिलाया जा सकता है। एक कप नियमित आटे में आप एक-चौथाई गोलफुट पाउडर मिला सकते हैं। बथुआ के बीज खाने योग्य होते हैं। वे बहुत पौष्टिक होते हैं और इसमें आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है।

Benefits and side effects(disadvantage) of eating White Goose Foot in hindi

बथुआ खाने के फायदे – Bathua Khane Ke Fayde

1. बथुआ विटामिन ए से भरपूर होता है, जो इसे अधिक मूल्यवान बनाता है। इसकी विटामिन ए सामग्री गाजर के बराबर है।
2. बथुआ के पत्तों में भी सफाई गुण होते हैं, इसकी पत्तियों का रस आपके रक्त को शुद्ध कर सकता है
3. बथुआ आपकी हड्डी और दांतों के लिए बहुत मददगार है क्योंकि यह विटामिन सी से भरपूर होता है
4. बथुआ में भरपूर मात्रा में आयरन होता है जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है
5. बथुआ में अमीनो एसिड गुण शरीर को खाद्य पदार्थों को तोड़ने और शरीर के ऊतकों के लिए, विशेष रूप से मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा के लिए मदद करने के लिए एक महान तत्व है।
6. बथुआ लिवर को ऐसे कारकों से बचाने में मदद करता है और पैरासिटामोल और अन्य दवाओं जैसे विभिन्न दवाओं के कारण विषाक्तता से भी।
7. बथुआ के बीज अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। अमीनो एसिड शरीर के बुनियादी निर्माण खंड हैं और शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।
8. बथुआ के पत्ते पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम और जिंक का अच्छा स्रोत होते हैं।
9. बथुआ दिल के लिए अच्छा होता है। इसे हार्ट टॉनिक माना जाता है।
10. बथुआ के पत्ते लिवर, तिल्ली और पित्ताशय के लिए अच्छे होते हैं। पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए आप पत्तियों का 10 मिलीलीटर रस पी सकते हैं।
11. बथुआ हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार करता है।
12. बथुआ के पत्तों का रस आंतों के परजीवी के लिए एक पारंपरिक दवा है। इस उद्देश्य के लिए पत्तों के 10-15 मिलीलीटर रस में चुटकी भर सेंधा नमक मिलाया जाता है और भोजन के बाद दिन में तीन बार लिया जाता है।
13. बथुआ भूख में सुधार करता है। आप टमाटर, नींबू के रस और चुटकी भर नमक के साथ सलाद के रूप में पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

बथुआ का औषधीय उपयोग – Medicinal use of bathua

1. गुर्दे की पथरी के लिए
2. भीतरी सूजन के लिए
3. पीलिया के लिए
4. अनियमित अवधि के लिए
5. प्रसव के बाद संक्रमण के इलाज के लिए
6. रक्त शुद्धि के लिए

बथुआ खाने के नुकसान – bathua Khane ke Nuksan

1. पौधे के बीज गर्भनिरोधक हैं। वे गर्भपात का कारण बन सकते हैं। इसलिए गर्भावस्था में भोजन न करें।
2. पौधे में प्रजनन-विरोधी प्रभाव होता है।
3. बथुआ के पत्तों में भारी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है। फूलों और तने के बाद पत्तियों में ऑक्सालेट समृद्ध होते हैं। ऑक्सालिक एसिड में कैल्शियम के साथ बंधन की प्रवृत्ति होती है और इससे कैल्शियम की उपलब्धता घट जाती है।
4. पौधे के बीजों में एक गर्भपात की सामग्री होती है। वे गर्भपात का कारण बन सकते हैं। इसलिए, बथुआ को गर्भावस्था के दौरान नजरअंदाज करना चाहिए क्योंकि यह गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक स्थिति पैदा कर सकता है।
5. यदि आप अधिक मात्रा में बथुआ का सेवन करते हैं, तो इससे पेट की समस्याएं हो सकती हैं और यहां तक ​​कि गैस्ट्रिक दर्द भी हो सकता है।
यदि बथुआ के पत्तों को अधिक मात्रा में खाया जाए तो वे सूर्य के संपर्क में आने पर प्रकाश-संवेदनशीलता या दाने पैदा कर सकते हैं। तो, आपको यह मामूली खाना चाहिए।
6. चेनोपोडियम एल्बम या बथुआ फूल पराग का उत्पादन करते हैं जो कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है और यहां तक ​​कि यह घास के बुखार जैसी एलर्जी विकसित कर सकता है। जिन लोगों को बथुआ से एलर्जी है, उन्हें इसका सेवन करने से बचना चाहिए।

बथुआ के सामान्य नाम – Common Names Of Bathua

1. वैज्ञानिक नाम: चेनोपोडियम एल्बम
2. अंग्रेजी: मेमने का क्वार्टर, मेल्ड, गोज़फूट, वसा-मुर्गी, सफेद हंस, पिग्वेड
3. स्पेनिश: कैंपो; cenizo; Salado; Quinoa; क़ुनीका डेल क्यूनीकिला; युयु ब्लांको, चुआल;
4. फ्रेंच: एंसरीन ब्लांच; किसान; चेनोपोड ब्लांक;
5. पुर्तगाली: अकरिनाहा-ब्रांका; catassol
6. स्थानीय आम नाम
7. ब्राज़ील: एनरिनेहा-ब्रांका
8. डेनमार्क: hvidmelet gaasefod
9. इटली: farinaccio; selvatico
10. नॉर्वे: मेलडस्टोक
11. जापान: अकाज़ा; shiroza
12. फ़िनलैंड: जौहोसविक्का
13. जर्मनी: जेमिनेर गानसेफ; वीज़र गैंसेफस
14. भारत: बाथू; बथुआ; चंदन बथुआ; jhil; kulf; पप्पू कुरा; parupu kire; vastuk
15. नीदरलैंड: लुइस्मेल्डे
16. दक्षिण अफ्रीका: withondebossie
17. स्वीडन: सविनमल्ला; vitmalla

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