आंवला खाने के फायदे और नुकसान Amla Khane Ke Fayde or Nuksan in Hindi

आंवला के बारे में – About Gooseberry

आज हम आपको आंवला खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बताने जा रहे है। आंवला का नाम तो हम सबने सुना होगा। आंवला विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत है, इसलिए यह आपकी प्रतिरक्षा, चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है और सर्दी और खांसी सहित वायरल और बैक्टीरियल बीमारियों को रोकता है। आंवला विटामिन C  से परिपूर्ण होता है

  1. आंवला के बारे में
  2. आंवले की उत्पति
  3. आंवला खाने के फायदे
  4. आंवला खाने के नुकसान
  5. आंवला के उपयोग
  6. आंवले का जूस कैसे बनाए
  7. आंवले का मुरब्बा कैसे बनाए

भारत में आंवला और संस्कृत में अमलकी के नाम से जाना जाता है। आंवला खाने के फायदे बहुत है जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण, यह अक्सर आयुर्वेदिक दवाओं के रूप में त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किया जाता है। यह यूफोरबिएसी परिवार का है। और भारत में आंवले के पेड़ को पवित्र माना जाता है। और कहा जाता है की यह फल भगवान विष्णु को बहुत प्रिय है

आंवला मध्यम आकार का पर्णपाती पौधा है। यह 8 -18 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। इसका फूल पीले हरे रंग का होता है। फल छह ऊर्ध्वाधर फरो वाला गोलाकार पीला होता है। आंवला-पौधे फल का औसत वजन 60 -70 ग्राम है। इसमें एक भूरे रंग की छाल और लाल रंग की लकड़ी है। इसकी पत्तियां पंखदार, आकार में रैखिक आयताकार और नींबू जैसी गंध वाली होती हैं। आंवले की लकड़ी की बनावट में कठोरता होती है। यह सूरज में या अत्यधिक गर्मी में उजागर होने पर लपेटता और फूटता है।

आंवले की उत्पति – Origin of Gooseberry

भारतीय करौदा या आंवला (Emblica officinalis या Phyllanthus Emblica) एक अत्यंत खट्टा, पौष्टिक फल है जो भारत, मध्य पूर्व और कुछ अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में बढ़ता है। भारत में, यह खट्टा फल, जो आमतौर पर शरद ऋतु में गीले पहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाता है यह एशिया के अलावा यूरोप और अफ्रीका में भी पाया जाता है। हिमालयी क्षेत्र और प्राद्वीपीय भारत में आंवला के पौधे बहुतायत मिलते हैं।

आंवला खाने के फायदे और नुकसान – Benefits an side effects of eating Gooseberry in hindi

आंवला खाने के फायदे : Benefits of Gooseberry

  1. आंवला अस्थमा और ब्रोंकाइटिस से राहत देता है।
  2. आंवला कब्ज और बवासीर से छुटकारा दिलाता है।
  3. आंवला का सेवन गैस्ट्रिक विकार के उपचार में मदद करता है।
  4. आंवला एक रक्त शोधक औषधि है।
  5. आंवला का रोजाना सेवन करके आंखों की रोशनी में सुधार कर सकते हैं।
  6. आंवला का सेवन दिल के लिए फायदेमंद है।
  7. आंवला का सेवन ओरल हेल्थ को बढ़ाता है।
  8. आंवला का सेवन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है।
  9. आंवला का सेवन टोन और त्वचा को टाइट करता है।
  10. आंवला का सेवन से मुँहासे और दाना निशान का उपचार भी किया जा सकता है।
  11. आंवला का सेवन प्रीमेच्योर ग्रेविंग को रोकता है।
  12. आंवला का सेवन पिगमेंटेशन में सुधार करता है।
  13. आंवला एक शैम्पू में उपयोग किया जाने वाला मुख्य घटक है।
  14. आंवला का उपयोग सॉस, कैंडी, सूखे चिप्स, अचार, जेली और पाउडर में किया जाता है।
  15. आंवला की लकड़ी का उपयोग आमतौर पर आतशबाज़ी में किया जाता है।
  16. खोपड़ी के उपचार के लिए आयुर्वेदिक अनुप्रयोगों में पारंपरिक रूप से आंवला शक्ति और तेल का उपयोग किया जाता है।
  17. आंवला का सेवन कैंसर के खतरे को कम करता है।
  18. आंवला का सेवन एजिंग को धीमा करता है।
  19. आंवला का नियमित सेवन पित्ताशय की पथरी के गठन को रोकता है।
  20. आंवला का सेवन महिलाओं में बांझपन को भी दूर करता है।
  21. आंवला का सेवन बाल विकास को बढ़ाने में मदद करता है।
  22. यह एक आयुर्वेदिक सूत्रीकरण, त्रिफला का अभिन्न अंग है, जिसका उपयोग कई बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है।
  23. आंवले के रस के नियमित सेवन से आपके बाल काले और घने हो जाते हैं और धूसर होने से भी रोकते हैं।
  24. आंवला कैल्शियम का उचित अवशोषण सुनिश्चित करता है जो हड्डियों, दांतों और नाखूनों सहित चमकदार बालों के लिए प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से फायदेमंद है।

आंवला खाने के नुकसान : Side effects of Gooseberry

  1. आंवला का ज्यादा सेवन मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित नहीं है।
  2. आंवला का ज्यादा सेवन नकारात्मक तरीके से रक्तचाप के स्तर को प्रभावित कर सकता है।
  3. आंवला का ज्यादा सेवन की वजह से त्वचा अपनी नमी खो देता है।
  4. आंवला के ज्यादा सेवन से सर्दी और ज़ुखाम जैसी स्थितियां हो सकती हैं।
  5. आंवला से एलर्जी ज्यादा हो सकती हैं।
  6. आवला दिल की बीमारी वाले लोगों के लिए उपयोगी नहीं है।
  7. शिशुओं के लिए आंवला हानिकारक है।
  8. गर्भावस्था के दौरान आंवला नुकसानदायक होता है।
  9. आंवला प्रकृति में अम्लीय है और पेट से संबंधित समस्याओं को जन्म दे सकता है।

आंवला के उपयोग – Uses of Gooseberry

  1. आंवले का मुरब्बा
  2. आंवले का आचार
  3. आंवले का चूर्ण
  4. आंवले का रस
  5. आंवले का पाउडर
  6. आंवले का तेल
  7. आंवले की चटनी
  8. आंवले का जूस

आंवले का जूस कैसे बनाए – How to make Amla Juice

  1. सबसे पहले हम आवला लेंगे और पानी लेंगे।
  2. उसके बाद हम दोनों मिक्सी में अच्छे से पीस लेंगे।
  3. पीसे जाने के बाद इसे अच्छे से छान लेंगे।
  4. छानने के बाद इसमें काला नमक मिलाकर पी लेना चाहिए।

आंवले का मुरब्बा कैसे बनाए – How to make Amla Murabba

  1. एक गहरा पैन लेंगे और उसमें पर्याप्त पानी डालें, मध्यम आंच पर पानी गर्म करें।
  2. जब पानी के बुलबुले बनने लगे तो गर्म पानी में किण्वित आंवला डालें। मिश्रण को एक या दो मिनट तक उबालें।
  3. फिर, आंच से हटा देंगे और आंवले को ढकने के लिए पैन को ढक्कन से कुछ मिनट के लिए ढक दें।
  4. एक छलनी लें और पानी को एक अलग कटोरे में निकाल लें। पानी स्टोर कर लेंगे।
  5. चाशनी तैयार करने के लिए, एक मध्यम पैन लेंगे और उसमें चीनी के साथ थोड़ा पानी मिलाएं।
  6. उबले हुए आंवले को चीनी पर रखें और मध्यम आंच पर पकाएं।
  7. जब चाशनी शहद की तरह गाढ़ी हो जाए और आंवला अच्छी तरह से पक जाए तो आंच को कम कर दें और इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख देंगे।
  8. अगर चाशनी अभी भी पतली लग रही है, तो इसे फिर से गाढ़ा होने तक पकाएगे।
  9. जब आंवला-चीनी की चाशनी शहद की तरह गाढ़ी हो जाए तो उसमें इलायची, काली मिर्च, काला नमक, फिटकरी और केसर मिलाएं।
  10. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और साइड डिश के रूप में परोसेंगे

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